Un serveur en restaurant doit aimer les contacts, être d’une nature active et être agréable dans les relations

C’est un métier où l’on peut travailler dans des environnements fort sympatiques, avec des possibilités d’évolution dépendants des expériences professionnelles

Le métier est assez varié, et offre la possibilité d’évoluer vers la création de son propre établissement

Evidemment, une bonne présentation est essentielle, il faut aimer le relationnel avec les gens et avoir une humeur au beau fixe

Un service impeccable est un plus pour la réputation d’un bon restaurant

La journée commence normalement par la parfaite mise en ordre de la salle du restaurant avant l’arrivée des clients, et de faire le nécessaire si besoin

Il recevra ensuite les clients avec amabilité et les placera à leur table préférée sans perdre de vue le planning des réservations

Le premier contact avec les clients est essentiel, donc le serveur reste attentif à leurs demandes, tout en restant discret.

Pendant que les convives étudient le menu, d’autres groupes se présenteront que le serveur accueillera dans les mêmes conditions

Il arrivera un moment où le serveur aura à gérer plusieurs tables, des nouveaux clients, et le service des plats venant de la cuisine

Il ne faut pas se laisser déborder par les évènements, et conserver son calme et la maitrise des choses

Serveur en restaurant est un métier très actif où il faut être capable de gérer plusieurs tâches en même temps

Parfois, vous aurez à faire avec des clients étrangers, et il sera très utile de maitriser une ou deux langues supplémentaires

Les clients auront parfois besoin de conseils lors de la commande, il devra donc pouvoir décrire les plats du menu ainsi que la composition des plats et leur préparation

Il doit aussi connaitre les vins conseillés avec tel ou tel plat, et être capable de fournir de bons conseils à ses clients

Vous devrez vous renseigner sur la cuisson préférée par chaque convive et prendre tout cela en compte par écrit de manière à le transmettre à la cuisine

Il est préférable d’avoir connaissance du temps de préparation des plats de manière à pouvoir conseiller les clients, soit s’ils sont pressés, soit quand les temps de préparation des plats commandés sont très différents

Tout en accueillant les nouveaux clients, vous devez garder un oeil sur tous vos clients, afin d’intervenir si l’un d’entre à besoin de votre intervention

Un service de qualité répond à de nombreuses règles pour le service des plats, l’ordre dans lequel on doit le faire, le positionnement des couverts, des assiettes et des verres, etc

On juge toujours négativement un restaurant ou le serveur n’est visiblement pas préoccupé par sa mission de service auprès des clients

Cela ne laisse pas une bonne impression et ne donne pas envie d’y revenir. A l’inverse, un service impeccable, compétent et aimable est un vrai plaisir, un plus pour le restaurant, et les clients ne l’oublient pas au moment de régler l’addition

Evidemment, cela ressemble à des règles élémentaires de bon sens, mais c’est un vrai savoir faire, que l’on devrait apprendre en suivant une bonne formation dans une école hotellière

Dans une bonne école professionnelle, vous apprendrez toutes les règles du service ainsi que la maitrise de l’attitude dans toutes les situations, ce qui caractérise le personnel des bons établissements.

Si vous souhaitez accéder à une formation de serveur restaurant, visitez le site ci-dessous en cliquant sur le lien
evasion.com1fo.com/devenir-serveur-peut-se-faire-en-suivant-des-cours-de-formation-dans-une-ecole